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discovery日記

フラットコーテッドレトリバー&ジャックラッセルテリアとの散歩・食べ歩き&雑貨&ファッションの日々をつづった雑記帳です。

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味噌作り 完成!

2011.03.04 Fri 22:13

頑張りました!味噌作り
味噌作りに夢中で、写真があまりありませ~ん・・・・。
大変でしたが、楽しかったです!
出来上がりは、5月ぐらいです
どんなお味になってますかね・・・・

①大豆を圧力鍋で柔らかくします
②蒸らして、熱いうちに手でつぶします
③米こうじを入れてなじませるように混ぜていきます
④おだんごにして、発酵させていくホーローに少しずつ空気をぬかすように、投げ入れます
⑤平らにして外側に塩を盛っていき、サランラップをしておきます
⑥蓋をして完了!空気をいれないように、蓋は開けたり閉めたりしないように

DSC_0211.jpg

DSC_0214.jpg

DSC_0215.jpg

おいしくできますように!!!
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yukari627

Author:yukari627
鎌倉に家完成!
家族と犬フラットコーテッドレトリバー(ミント)
新しく我が家にやって来たジャックラッセルテリア(小町)と楽しく暮らしています。
いろいろな事UPしていきま~す。

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